ΣΟΥΣΑΜΙ 90g
by DAPHNIS & CHLOE

7,50

Αυτό το χρυσό σουσάμι από τον Έβρο ανήκει σε μια ποικιλία κειμήλιο που καλλιεργείται στην περιοχή από τα αρχαία χρόνια και οι σπόροι της περνούν από τη μια γενιά στην άλλη. 

Η έναρξη του τρύγου στα τέλη Σεπτεμβρίου ήταν, για αιώνες, ένα κοινωνικό γεγονός για την τοπική κοινωνία και οι οικογένειες βοηθούσαν η μία την άλλη με τα προϊόντα τους. Οι καλλιεργητές σουσαμιού πρέπει να έχουν άψογο χρονοδιάγραμμα γιατί οι σαρκώδεις, οβάλ σχήματος λοβοί του σουσαμιού ανοίγουν απότομα όταν ωριμάσουν. 

Το σουσάμι μας προέρχεται από βιολογική, μη μηχανική καλλιέργεια. Κάνοντας τα πάντα με το χέρι διασφαλίζετε ότι οι σπόροι θα χειρίζονται απαλά και δεν θα “μελανιάσουν”, μια λεπτομέρεια που παίζει ουσιαστικό ρόλο στη συνολική ποιότητα του μπαχαρικού.