ΜΠΟΥΚΟΒΟ ΚΑΠΝΙΣΤΟ 50g
by DAPHNIS & CHLOE
6,00€
Η Αλμωπία στη βόρεια Ελλάδα είναι ένας από τους λίγους χώρους παραγωγής των παραδοσιακών καπνιστών νιφάδων τσίλι. Στα απομακρυσμένα χωριά Γαρέφι και Ξιφιανή οι ντόπιοι χρησιμοποιούν την κόκκινη πιπεριά τους για να κάνουν ένα καπνιστό, γλυκό και απαλά πικάντικο τσίλι που είναι πολύ δημοφιλές στην περιοχή τους αλλά σχεδόν άγνωστο αλλού.
Ο παραγωγός μας καπνίζει τις πιπεριές του με ξύλο σημύδας, σύμφωνα με μία παραδοσιακή διαδικασία που διαρκεί τρεις εβδομάδες.
Οι νιφάδες τσίλι μπορούν να χρησιμοποιηθούν στο μαγείρεμα ή ως καρυκεύματα. Όντας απαλά πικάντικα, είναι υπέροχα για να δώσετε μια βαθύτερη γεύση στα αγαπημένα σας γεύματα.
Συνδυάζουμε με ρίγανη ή σπόρους μάραθου και πάντα προσθέτουμε στις πίτσες και στις σάλτσες τομάτας.