GRAPPA BIMBA (Uva) 700ml 40%vol
by BERTA

H Bimba δεν είναι grappa, αλλά uva. Σε επίπεδο θεωρίας, μπορούμε να διαχωρίσουμε τα δύο ως εξής: η grappa προέρχεται από απόσταξη των στερεών του σταφυλιού, δηλαδή είναι το δικό μας τσίπουρο. Η uva γίνεται από σταφύλια που δεν έχουν πατηθεί, άρα έχουν ακόμα το χυμό τους, δηλαδή αυτό που λέμε απόσταγμα σταφυλής. Η διαφορά στη γεύση είναι ότι η grappa είναι σχετικά πιο σκληρή, ενώ η uva έχει πάντα πιο αιθέριο χαρακτήρα. Η Bimba είναι μία πολύπλοκη και σίγουρα κομψή grappa.